ピーマンはビタミンCが豊富！

ピーマンは、ビタミンCが豊富な食材です。ピーマンには緑ピーマン，赤ピーマン，黄ピーマンがありスーパーや八百屋さんなどでよく見かける、もっともポピュラーなピーマンは緑ピーマンと言えるでしょう。しかし、実は赤ピーマンと黄ピーマンのビタミンCの量は、緑ピーマンと比べて多くなっているのです。黄ピーマンのビタミンC含有量は緑ピーマンの約2倍程度になり、さらに赤ピーマンに至っては緑ピーマンの2倍をはるかに越える量のビタミンCが含まれています。

ビタミンCはたんぱく質の合成に必要不可欠であり、皮膚の健康維持に一役かっているため、美肌効果が高いと言えるでしょう。また、抗酸化作用が強い栄養素なので、有害な活性酸素などから体を守ってくれる働きがあり、健康的な強い体作りに繋がります。さらにストレスへの抵抗力を高めてくれる働きから、ノンストレス生活を目指すことができ、心身ともに元気な毎日を送れるよう助けてくれます。また、女性の大敵である肌荒れなども防止してくれますよ。

注意点としては、赤ピーマンや黄ピーマンなどのカラーピーマンは完熟型なので、通常の緑ピーマンと比べてあまり日持ちがしないということを頭の片隅に置いておいてくださいね。

鶏レバーはビタミンB12が豊富！

鶏レバーには、ビタミンB12が豊富に含まれています。

ビタミンB12の主な働きは、悪性貧血の予防になります。通常の食事を摂っている人は、特別に悪性貧血のリスクを気にする必要はありません。しかし、気をつけなければならない人がいます。それは、動物性食品をあまり食べない人です。すなわち、ダイエットをしていてカロリーなどを気にしてしまい、野菜中心の食生活を送っている人は要注意になります。

ビタミンB12が不足してしまい悪性貧血に陥ってしまうと、顔色が悪くなり毎日を元気に過ごすことが困難になります。何をしても体がだるい、朝起きた時から体が重いという状況になりかねません。

ビタミンB12を豊富に含んでいる鶏レバーは、牛レバーや豚レバーと比べて臭みが少なく、血抜きの必要はありますが、柔らかくて食べやすいという特徴があります。炒め物，焼き物，揚げ物，煮物など、さまざまな用途に長けていて、使いやすい食材と言えるでしょう。購入の際は、新鮮味があり暗赤色のものを選ぶと良いでしょう。そうすることで、柔らかく弾力のあるレバーが味わえます。

家庭で調理するのは少し手間がかかるという場合は、手っ取り早く焼き鳥屋さんなどで購入すると食べやすいでしょう。

美味しいレバーを食卓に取り入れ、毎日をキレイにハツラツと過ごしたいですね。

イワシはビオチンが豊富！

イワシには、ビオチンが豊富に含まれています。ビオチンというとあまり聞きなれない成分かもしれませんが、ビタミンの一種であり別名でビタミンHと呼ばれていることもあります。

では、ビオチンの働きにはどのようなものがあるのでしょうか。大きな働きとして、カルボキシラーゼという酵素の働きを助けているという役割があります。他に、抜け毛の予防に一役買っています。今回は、この抜け毛予防について詳しくお話ししていきたいと思います。

抜け毛には、コラーゲンが大きく関与しています。様々な栄養素がコラーゲンの働きを助け生成に関与していますが、ビオチンもそのうちの1つにあたり、とても重要になってきます。

では、ビオチンを豊富に含んでいるイワシにはどのような調理法があるでしょうか。

イワシは魚類の中でもとても使い勝手がよく、様々な調理法があります。

・そのまま塩焼きにして、大根おろしや醤油などで食べる

最も簡単な食べ方になりますが、美味しいのでオススメですよ。

・煮魚にして食べる

煮る場合は、梅干しと一緒に煮ることで臭みを消すことができます。

・フライにして食べる

フライにすることで、魚があまり得意ではないという人でも食べやすくなります。

ビオチンの効果でいつまでも地毛を大切にして、美しくいたいですね。

ミカンはビタミンPが豊富！

冬に特に美味しい果物が、ミカンです。箱買いしてしまうほど好きな人も多くいるほど、ミカンは人気のある果物になります。

そのミカンにビタミンCが豊富に含まれていることはとてもポピュラーで、多くの方がご存知だと思います。こちらでも、以前にミカンに含まれているビタミンCの魅力は紹介させていただきましたが、今回は実はミカンにはビタミンPも豊富に含んでいるということをお話ししていきたいと思います。

ビタミンPのメリットは、風邪をひきにくい体作りを助けてくれたり、血管壁を強化したり血圧上昇を抑える働きなどがありますが、最も注目したいのは血中の中性脂肪の分解を促進してくれることです。中性脂肪を分解し代謝を促進してくれることで、ダイエット効果が期待できます。美味しいミカンを食べながらダイエットに繋がるということは、とても魅力的な効果ですよね。是非、ミカンが多く出回り比較的お安く購入できる冬季に、ダイエットを目標にミカンを食べてみてください。

といっても、果物には果糖が含まれていますので、食べ過ぎは厳禁になります。効果的な方法としては、通常食べているお菓子類などをミカンに置き換えるとダイエット効果に繋がるでしょう。

是非、試してみてくださいね。

ブロッコリーは、ビタミンB1,B2が豊富！

ブロッコリーはとても栄養価が高い緑黄色野菜で、中でも特にビタミンが豊富な食材になります。生のままの購入はもちろんのこと、近年では冷凍野菜としても売られているので、通年で手軽に購入しやすい野菜と言えるでしょう。

ブロッコリーに多く含まれているビタミンB1とビタミンB2には代謝促進効果と脂肪燃焼効果があるので、美容の手助けとなるダイエット効果に高い期待が持てそうです。

以下に、手軽に作れるお勧めブロッコリーレシピを紹介していきます。

〜ブロッコリーサラダ〜

○材料（2人分）

ブロッコリー  1株

マヨネーズ  大さじ1

醤油  小さじ1

かつお節  好きなだけ

○作り方

1、ブロッコリーは一口大に切り、茹でておきます。

2、ブロッコリー，マヨネーズ，醤油，かつお節を混ぜ合わせたら、完成です。

〜ブロッコリーの炒め物〜

○材料（2人分）

ブロッコリー  1株

ベーコン  1枚

スイートコーン（冷凍）  大さじ2

バター  小さじ1

醤油  大さじ1/2

塩コショウ  少々

○作り方

1、ブロッコリーは一口大に切り、下茹でしております。

2、ベーコンは3cm幅程度に切ります。

3、スイートコーンは解凍しておきます。

4、フライパンにバターをひいて、1,2,3を炒めます。

5、醤油と塩コショウを加えて、味が整ったら完成です。

ブロッコリーの美味しさを味わいながら、美容に役立てていきましょう。

イチゴは葉酸が豊富！

葉酸は、とても大切な栄養素です。主な働きは、たんぱく質や細胞を作る際に必要不可欠であるＤＮＡの合成になりますが、それ以外にもとても大切な働きがあります。

それは、赤血球の細胞の形成を助けてくれることです。この赤血球が正常に作られることで、貧血を防いでくれます。貧血に悩まされている女性は多くいらっしゃると思います。是非、葉酸の摂取を心掛けてみて下さい。

イチゴは葉酸を豊富に含んでいます。以下に、イチゴを使ったレシピを紹介していきます。

＜イチゴババロア＞

〇材料

イチゴ　1パック

牛乳　1/2カップ

砂糖　1カップ

ゼラチン　10ｇ

ヨーグルト　1.5カップ

〇作り方

1、イチゴはヘタを取り除き、潰しておきます。

2、鍋で牛乳を沸騰させて、砂糖を加えて溶かします。

3、2の火を止めて、ゼラチンを加えてかき混ぜます。

4、イチゴ，ヨーグルト，3を混ぜ合わせて、バットやパックに入れて、冷蔵庫に入れます。

5、しっかり冷えて固まったら、容器から取り出して切り分けて、完成です。

イチゴは春季に出回り、比較的お安く購入できます。甘いイチゴを美味しく味わい、貧血予防に繋げていきましょう。貧血を予防することで顔色が良くなり、美容効果とともに明るい気持ちになれるはずです。

チーズはビタミンＢ2が豊富！

チーズの栄養価は、たんぱく質やカルシウムが豊富ということはよく知られていますが、実はビタミンＢ2も多く含まれているのです。

では、ビタミンＢ2にはどのような働きがあるのでしょうか。ビタミンＢ2の主な働きには、体内の糖質，脂質，たんぱく質をエネルギーに変換するための代謝を促進することです。このように代謝促進をしてくれることから、チーズにはダイエット効果があるとも言われています。

他に皮膚や粘膜の健康維持を助けてくれる働きがあり、美肌を保ちながらのダイエット効果を期待できそうな食材になります。

チーズには様々な種類があり、料理への利用も無限大です。では実際にどのような料理に使いやすいかを紹介していきます。

パン料理・・・ピザをはじめとして、簡単にトーストに乗せても美味しく召し上がれます。他にチーズスコーン，チーズクロワッサン，チーズサンドイッチなど、様々な用途があります。

洋食・・・グラタンには必要不可欠なチーズですが、他にもチーズドリア，チーズリゾット，チーズラザニアなど多くの料理に使いやすい食材です。

卵料理・・・食卓への登場シーンが多い卵料理にも、チーズは活躍します。チーズ入り卵焼き，チーズオムレツ，チーズインスクランブルエッグなどがあります。

美味しくチーズを食べて、美肌を保ちながらダイエットもできるという特徴が魅力的ですね。